Introducción
La suya es un plato típico de Nigeria que consiste en carne marinada y asada en brochetas. Es un plato muy popular en toda África occidental y se puede encontrar en muchos restaurantes africanos en todo el mundo. La preparación de la suya es muy sencilla y no requiere muchos ingredientes. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 30 minutos y la receta es para 4 personas.
Ingredientes
- 500 gramos de carne (preferiblemente carne de res o pollo)
- 2 cebollas medianas
- 2 chiles rojos
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharadita de ajo rallado
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Brochetas de madera
Proceso de elaboración
- Cortar la carne en cubos pequeños y ponerla en un tazón grande.
- Pelar y picar finamente las cebollas y los chiles y añadirlos al tazón con la carne.
- Añadir el aceite vegetal, el jengibre rallado, el ajo rallado, la pimienta negra molida, la sal, el comino molido, el cilantro molido y el pimentón dulce al tazón con la carne y mezclar todo bien.
- Cubrir el tazón con una envoltura de plástico y dejar marinar la carne en la nevera durante al menos 30 minutos.
- Mientras tanto, remojar las brochetas de madera en agua durante unos minutos para evitar que se quemen durante la cocción.
- Insertar los cubos de carne marinada en las brochetas de madera, dejando un poco de espacio entre cada trozo de carne.
- Asar las brochetas de carne en una parrilla caliente durante unos 10-12 minutos, volteándolas de vez en cuando, hasta que estén doradas y cocidas por todas partes.
- Servir las brochetas de carne calientes con arroz y ensalada.
Conclusión
La suya es un plato muy sabroso y fácil de preparar. Es una excelente opción para una cena al aire libre con amigos y familiares. Además, es una buena fuente de proteínas y contiene una variedad de especias y hierbas que le dan un sabor único. Cada porción de suya contiene aproximadamente 300 calorías, 30 gramos de proteínas y 15 gramos de grasas. ¡Disfrútalo!
