Tiempo de elaboración: 45 minutos
Número de comensales: 4 personas
Ingredientes necesarios:
- 1 kg de patatas
- 300 gr de col
- 4 dientes de ajo
- 100 gr de panceta
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Proceso de elaboración:
- Pelar las patatas y cortarlas en trozos grandes.
- Cocer las patatas en agua con sal durante 20 minutos.
- Cortar la col en juliana y añadirla a la olla con las patatas. Cocer durante 10 minutos más.
- Mientras tanto, cortar la panceta en trozos pequeños y dorarlos en una sartén con aceite de oliva.
- Añadir los dientes de ajo picados a la sartén y saltear durante unos minutos.
- Escurrir las patatas y la col y triturarlas con un tenedor o un pasapurés.
- Añadir la panceta y el ajo a la mezcla de patatas y col y mezclar bien.
- Servir caliente.
Conclusión:
El trinxat es un plato típico de la cocina catalana que se elabora con patatas, col y panceta. Es una receta sencilla y económica que se puede preparar en poco tiempo y que resulta muy sabrosa. Además, es un plato muy nutritivo, ya que contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales. En definitiva, el trinxat es una opción perfecta para aquellos que buscan una comida reconfortante y saludable al mismo tiempo.
