Introducción
La truita de patates es una receta clásica de la cocina española que se prepara con ingredientes muy sencillos. Esta tortilla de patatas es ideal para cualquier comida o cena, y se puede servir caliente o fría. Tiempo de elaboración: 30 minutos. Número de comensales: 4.
Ingredientes
- 4 patatas medianas
- 1 cebolla grande
- 6 huevos
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Proceso de elaboración
- Pelar y cortar las patatas en rodajas finas.
- Pelar y cortar la cebolla en juliana.
- En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir las patatas y la cebolla.
- Sofreír a fuego medio durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se peguen.
- Mientras tanto, batir los huevos en un bol grande y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Una vez que las patatas y la cebolla estén tiernas, escurrir el exceso de aceite y añadirlas al bol con los huevos batidos. Mezclar bien.
- En la misma sartén, añadir un poco más de aceite de oliva y calentar a fuego medio.
- Añadir la mezcla de patatas, cebolla y huevos a la sartén y nivelar con una espátula.
- Cocinar a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, hasta que la parte inferior esté dorada y la parte superior esté casi cocida.
- Dar la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato o tapa y cocinar durante otros 5-10 minutos, hasta que esté dorada por ambos lados y completamente cocida por dentro.
- Servir caliente o fría.
Conclusión
La truita de patates es una receta sencilla y deliciosa que se puede preparar en poco tiempo. Además, es una opción muy nutritiva ya que las patatas son una fuente de carbohidratos complejos y vitaminas, y los huevos aportan proteínas de alta calidad. ¡Disfrútala en cualquier momento del día!
