Introducción
Si eres un amante de la carne, seguro que has oído hablar del «Xai a la brasa», un plato típico de la gastronomía mediterránea que se elabora con carne de cordero asada a la parrilla. Esta receta, además de ser deliciosa, es muy fácil de preparar y es perfecta para cualquier ocasión. En esta ocasión te enseñaremos cómo preparar el mejor «Xai a la brasa» para cuatro personas en tan solo 2 horas.
Ingredientes necesarios
- 1 pierna de cordero de 1,5 kg
- 4 ramitas de romero fresco
- 4 dientes de ajo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Proceso de elaboración
- Enciende la parrilla y espera a que se caliente bien.
- Mientras tanto, pela los dientes de ajo y córtalos en láminas finas.
- Lava el romero y sécalo bien con papel de cocina.
- Con un cuchillo afilado, haz unos cortes en la pierna de cordero y coloca las láminas de ajo y las ramitas de romero en los cortes.
- Unta la pierna de cordero con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Coloca la pierna de cordero en la parrilla y deja que se cocine durante 1 hora y media, dándole la vuelta cada 30 minutos.
- Una vez que la pierna de cordero esté dorada por todos los lados y bien cocida por dentro, retírala de la parrilla y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla.
- Corta la pierna de cordero en rodajas y sirve caliente.
Conclusión
El «Xai a la brasa» es una receta muy popular en la gastronomía mediterránea y es perfecta para cualquier ocasión. Además de ser deliciosa, la carne de cordero es rica en proteínas y vitaminas B, por lo que es una opción nutritiva y saludable. Si quieres disfrutar de una carne tierna y jugosa, no dudes en seguir esta receta paso a paso y sorprenderás a tus invitados con un plato exquisito. ¡Buen provecho!
