Receta de Líbano · MainCourse
Kafta Bil Sanieh
Tradicional plato libanés de carne molida especiada horneada con papas, tomates y cebolla, glaseada con melaza de granada.
📖 Descripción
La Kafta Bil Sanieh es un clásico de la cocina casera libanesa: carne molida sazonada con la aromática mezcla de siete especias, perejil y piñones, horneada sobre una cama de papas con rodajas de tomate y cebolla, y glaseada con melaza de granada. Es un plato reconfortante, lleno de sabor mediterráneo, ideal para compartir en familia.
👨🍳 Preparación
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1
Precalienta el horno a 200 °C y engrasa ligeramente una bandeja para hornear con un poco de aceite de oliva.
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2
En un bol amplio mezcla la carne molida con la cebolla rallada, el ajo, el perejil, las siete especias, la canela, la sal y la pimienta hasta integrar bien todos los sabores.
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3
Divide la mezcla en dos o tres porciones alargadas tipo dedo grueso (kafta) y resérvalas en un plato aparte.
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4
Cubre el fondo de la bandeja con las rodajas de papa ligeramente superpuestas, sazona con sal y un chorrito de aceite de oliva.
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5
Coloca las kaftas sobre las papas y reparte encima las rodajas de tomate y cebolla de manera alternada.
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6
Disuelve la pasta de tomate y la melaza de granada en 60 ml de agua tibia y vierte la mezcla sobre todo el contenido de la bandeja.
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7
Riega con el resto del aceite de oliva, espolvorea los piñones por encima y hornea durante 35-40 minutos hasta que la carne esté dorada y bien cocida por dentro.
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8
Sirve caliente acompañado de arroz blanco, pan pita tibio o una ensalada fresca de tomate y pepino.
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