Receta de Líbano · MainCourse
Kafta Bil Sanieh
Tradicional kafta libanesa horneada con carne sazonada, papas y tomates, un plato casero lleno de sabor mediterráneo.
📖 Descripción
La Kafta Bil Sanieh es un plato emblemático de la cocina casera libanesa: una capa de carne molida sazonada con comino, pimentón y canela, horneada junto con papas, tomates y pimientos. Se sirve tradicionalmente con arroz pilaf, pan árabe o yogur natural. Reconfortante, aromática y colorida, representa la calidez de la mesa familiar en Líbano.
👨🍳 Preparación
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1
En un bowl grande, mezcla la carne molida con la cebolla, el ajo, el perejil, el comino, el pimentón, la canela, la sal y la pimienta. Amasa con las manos durante 5 minutos hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente pegajosa.
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2
Precalienta el horno a 200 °C. En una bandeja para horno ligeramente engrasada, extiende la mezcla de carne formando una capa uniforme de aproximadamente 1.5 cm de grosor, presionando bien con los dedos húmedos.
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3
Corta las papas, los tomates y el pimiento en rodajas de medio centímetro. Distribúyelas sobre la capa de carne en filas alternadas para crear un patrón decorativo y colorido.
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4
Disuelve la pasta de tomate en el agua y vierte esta mezcla uniformemente sobre las verduras y la carne para mantener la humedad durante el horneado.
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5
Rocía el aceite de oliva por toda la superficie y espolvorea un poco más de pimentón dulce para intensificar el color.
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6
Hornea durante 35 a 40 minutos hasta que la carne esté bien cocida y las papas tiernas; si los bordes se doran demasiado rápido, cubre con papel aluminio los últimos 10 minutos.
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7
Retira del horno y deja reposar 5 minutos antes de cortar en porciones. Sirve caliente acompañado de arroz blanco, yogur natural y rodajas de limón.
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